Actualmente as roulotes de comida são uma boa forma de ter um local de venda ao público, que se pode deslocar e do qual não necessita de pagar renda. As roulotes de comida são veículos adaptados que podem ser utilizados apenas como espaço de venda e exibição de comida, ou podem mesmo ter equipamento de cozinha e assim ser possível executar-se a confeção dos alimentos na roulote.

Existem vários motivos para alugar uma roulote de cozinha, quer seja para um evento em particular, para um ação de activação de marca ou de marketing ou simplesmente por um motivo sazonal, caso consiga estimar um lucro muito maior por proximidade à praia no Verão, por exemplo. O custo médio para alugar uma roulote de comida é de 90€/dia, mas os valores variam entre 65€/dia e 250€/dia, consoante o tipo, a dimensão, o equipamento instalado e outras questões que já explicaremos.

Tipo de roulote

O veículo a adquirir irá determinar grande parte do orçamento, os valores diferem entre roulotes de comida e carrinhas adaptadas. As roulotes são ideias para ficarem num local um certo período de tempo enquanto que as carrinhas podem ser movimentadas pelas cidades, ou entre cidades. Quando determinar o tipo de roulote, não se esqueça também de assegurar que o tamanho da mesma será suficiente para o número de funcionários e equipamentos que estima ter na roulote.

Duração do evento

Este tipo de serviço costuma exigir que o aluguer seja feito por um número mínimo de dias, dependendo de empresa para empresa, mas pode contar com um aluguer mínimo de por volta de 3 dias. Para alugueres de longa duração, pode ser feito um desconto percentual.

Deslocação

Independemente do tipo de veículo será cobrada uma taxa de deslocação, que corresponde ao desgaste do veículo. No caso das roulotes, as empresas podem determinar que não alugam as roulotes sem condutor e ao valor da deslocação da roulote acresce o valor do condutor ou condutora.

Equipamento

Os electrodomésticos necessários ao negócio poderão estar incluídos no aluguer da roulote ou poderão significar um acréscimo ao valor do aluguer. As roulotes podem ter máquinas e moinhos de café, frigoríficos, fogões, chapas, microondas, exaustores, essencialmente tudo o que uma cozinha poderia ter. Quando tratar do aluguer, confirme todos os itens que estão incluídos e confirme que a empresa tem o equipamento todo de que necessita. Além disso, assegura também que há instalação eléctrica e de água.

Personalização

Uma parte do orçamento será dedicada a personalização da roulote, que incluirá por exemplo pintar o nome do negócio, alguns artigos de decoração e aberturas para o balcão caso se trate de um veículo adaptado. Para que seja possível personalizar a roulote, o aluguer deve ser feito com bastante antecedência para que haja tempo entre um cliente e o próximo de retirar os elementos decorativos e colocar novos.

Formação

Caso nunca tenha utilizado uma roulote de comida pode pedir à empresa que lhe explique pormenorizadamente como funciona a roulote, cuidados a ter e problemas mais frequentes. Não se esqueça de guardar um contato para apoio do aluguer no caso de surgir algum problema.

Aluguer de mesas

Para além das roulotes algumas empresas têm como serviço extra o aluguer de mesas e cadeiras para esplanada. Caso esteja nos seus planos não se esqueça de pedir orçamento também para este serviço.