Registo Profissional
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Oferece serviços remotos
5.0
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Perfil BronzeKITCHEN WISE CONSULTING
A Kitchen Wise Consulting ajuda restaurantes e negócios de restauração a melhorar a rentabilidade e a eficiência operacional. Atuamos nas áreas de controlo de custos, food cost, compras e fornecedores, stocks e inventários, fichas técnicas, organização de equipas e processos, formação, abertura e otimização de restaurantes, transformando dados da operação em decisões de gestão.
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Prosper Rodrigues
Trabalho realizado fora da plataforma
1 Sep 2026
Conhecimento profundo do mercado da restauração e alinhamento com as melhores práticas de gestão
Vanessa Caetano
Trabalho realizado fora da plataforma
1 Sep 2026
Excelente profissional! O trabalho do Tomás reflete um enorme profissionalismo, experiência e dedicação em cada detalhe. Recomendo 100%
Jorge Perez
Trabalho realizado fora da plataforma
1 Sep 2026
Trabalhei cerca de dois anos com o Tomás e mantenho total confiança na Kitchen Wise Consulting. A empresa revela uma visão excecional para melhorar processos em grande escala e criar estratégias sólidas que aumentam a visibilidade e atraem mais clientes para qualquer restaurante. São um parceiro fiável e altamente competente.
Sofia Carmo
Trabalho realizado fora da plataforma
1 Sep 2026
Excelente profissional, muito competente e rigoroso. O trabalho da Kitchen Wise Consulting destaca-se pela atenção ao detalhe, conhecimento técnico e, sobretudo, pela capacidade de compreender as necessidades do cliente e encontrar soluções práticas e eficazes. Uma experiência de grande confiança, com acompanhamento próximo e muito profissionalismo. Recomendo sem hesitar!
Portefólio
Perguntas e respostas
Em que informações deve um ou uma cliente pensar acerca do projecto que quer realizar antes de falar com profissionais?
Antes do primeiro contacto, é importante identificar qual é o principal problema que pretende resolver e qual o resultado que procura obter. Sempre que possível, tenha disponíveis informações básicas sobre o negócio, como número de unidades, volume de compras, fornecedores, organização atual dos stocks e inventários, fichas técnicas ou outros elementos relacionados com o serviço pretendido. Não é necessário ter toda a informação organizada — muitas vezes, essa organização faz precisamente parte do nosso trabalho.
Que formação e experiência tem relacionadas com a sua actividade?
Conto com mais de 20 anos de experiência no setor da restauração, em funções de gestão, direção operacional e desenvolvimento de negócios. Ao longo do meu percurso acompanhei aberturas de restaurantes, liderei equipas e trabalhei diretamente nas áreas de compras, controlo de custos, food cost, stocks, fornecedores, organização operacional e formação de equipas. Sou também detentor do CCP – Certificado de Competências Pedagógicas, complementando a experiência de terreno com competências na área da formação profissional.
Que conselhos daria a alguém que quer contratar profissionais do seu sector? Há algo fundamental a ter em conta?
Mais do que comparar apenas preços, procure um profissional que compreenda a realidade da operação e consiga apresentar soluções práticas e aplicáveis ao seu negócio. Na restauração, uma boa recomendação tem de funcionar no terreno e produzir resultados mensuráveis. Antes de contratar, procure perceber claramente o que será analisado, o que será entregue e qual o resultado esperado. Desconfie de soluções iguais para todos: cada restaurante tem custos, equipa, processos e problemas diferentes.