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Sobre Patrícia Batista Pereira

A Familias BY Patricia nasceu com o gosto pela gastronomia e cultura nacional e internacional, através do conhecimento de diferentes línguas e culturas, com o know how de cozinha Bimby desde 2011, com a adaptação de receitas e facilidade em traduzir para a linguagem bimby qualquer tipo de dieta alimentar. Tem como objectivo poder proporcionar uma melhor qualidade de vida alimentar e sustentável por um lado, recorrendo aos produtos da época e menos dispendiosos na sua aquisição, por outro. Numa hora de confecção Bimby, a Familias BY faz a diferença!

Dispomos de serviço de compras, entrega, gestão de ingredientese utensilios, confecção no local e sugestão de apresentação. Necessitamos apenas de espaço com bancada, tomada, fácil acesso a frigorífico/congelador, forno e água potável. Deixe a sua festa por nossa conta! E comece a imaginar Morangoskas, caipiragua para as crianças, Quiche de alho francês, Salada com maionese de alho, Queijo assado com compota de pimentos, semifrio de lima...

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Avaliações

3 Avaliações
Sandra Farrica 03 Out, 2016 Trabalho realizado fora da Zaask
Fantástico!!!
Comentário 03 Fev, 2017 Muito Obrygada Sandra!!
elsa sousa 09 Ago, 2016 Trabalho realizado fora da Zaask
Apetitoso, Rápido e refeições a bom preço.
Comentário 03 Fev, 2017 A minha primeira Cliente!! Obrygada Elsa!!
Vanessa Santos Silva 06 Mai, 2016 Trabalho realizado fora da Zaask
Uma profissional cheia de talento e com vontade de inovar.
Comentário 31 Jul, 2016 Obrigada Querida Vanessa!!

Perguntas e Respostas

Descreva um projecto recente que tenha gostado de realizar. Quanto tempo durou a sua execução?
Serviço de catering numa empresa Executei em 5h, confeccionei com duas bimbys, petiscos específicos com ingredientes locais, um almoço volante de trabalho para 30/40 pessoas. O impacto foi positivo, a Famílias BY Patrícia foi apresentada e recomendada pela organização perante o grupo, o que resultou numa avaliação muito positiva na respectiva página de facebook, por parte de colaboradores e convidados.
Tem um modelo de pricing standard para os seus serviços? Se sim, descreva em seguida os seus detalhes.
Sou ENI e responsável pela Famílias BY Patrícia, através da qual presto serviços de compras e respectiva confecção Bimby de refeições/menus completos, catering a pedido para particulares e empresas. O serviço BY tem um preço/hora inferior a €10 com IVA incluído. Ingredientes (ou aquisição de ingredientes) não incluídos no preço, assim como deslocações fora de Montemor-o-Novo.
Como é que começou a trabalhar nesta área profissional?
Cheguei à culinária como hobby, à cozinha internacional por ter estudados línguas e ter tido a oportunidade de viver e saborear culturas diferentes da minha. A formação em Estudos Europeus e o mestrado em Turismo permitiram-me continuar a viajar e a aprender mais. Conheço a Bimby desde 2011, o know-how adquirido, a prática diária de receitas Bimby e a adaptação do método tradicional à linguagem Bimby permitiu-me unir o útil ao agradável e proporcionar serviços que rentabilizam dinheiro, tempo e oferecem uma panóplia de pitéus seja numa refeição caseira, um menu familiar, um jantar temático ou uma refeição de trabalho.
Que conselho daria a um cliente que esteja à procura de contratar um profissional na sua área de trabalho?
Proponho que consulte os menus disponíveis no blogue www.familiasby.wordpress.com Alteram cada trimestre por forma a utilizar os produtos da época, ser menos dispendiosa a sua aquisição e contribuir para uma produção sustentável dos mesmos. Há sempre possibilidade de alterar consoante a dieta praticada; assim como qualquer preferência alimentar por forma a ser sujeita a aprovação do menu personalizado, delineados previamente via troca de e-mails: o menu, a data, o horário de confecção e hora de servir.
Que curso(s) e/ou formação possui relacionados com o seu trabalho?
Curso de culinária infantil e participação numa feira local, no restaurante "O Tempero" Formação cultural e linguística em línguas europeias/Escolas de línguas, com atelier de culinária e convivência com famílias de acolhimento locais, na Europa e EUA Responsável pela produção cultural de residências artísticas de O Espaço do Tempo, durante 4 anos, entre os quais, a mediação com restaurantes locais de acordo com a dieta alimentar dos artistas (dietas vegan, vegetariana e derivados) Empregada de mesa no resort Land Vineyards Agente Bimby desde 2011 Responsável pela Famílias BY Patrícia desde 2014
Qual é o seu processo típico para trabalhar com um novo cliente?
Recomendo a visita ao blogue www.familiasby.wordpress.com e no Facebook em Familias BY, por forma a conhecer o "ambiente" de trabalho em que me insiro. Sabendo em que dia e hora precisa do serviço, a comunicação pode ser feita de forma presencial, via móvel ou via e-mail, por forma a delinear o menu a confeccionar. O e-mail é a forma mais prática de trabalhar, dado que o móvel estará off sempre que estou em reuniões com clientes ou a confeccionar menus. Respondo no próprio dia.
Que questões deve um cliente pensar antes de falar com um Profissional sobre o seu projecto?
Para contratarem um serviço BY, os clientes têm de visualizar o serviço final de uma forma prática. Têm que ter noção do número máximo de pessoas a quem vão proporcionar o serviço, a localização geográfica, onde o serviço se vai realizar, pois acrescem valores de deslocação fora da lealdade de Mntemor-o-Novo. Paralelamente o local onde o serviço de confecção vai ter lugar (que terá sempre de ter uma bancada, tomada eléctrica, com água potável, acesso a frigorífico, forno e caixotes do lixo), o dia, a hora a que quer começar a servir. O serviço de confecção BY é volante. Não inclui louça, copos, talheres, nem louça para disposição, podendo ser comprada com despesa de factura para o cliente final. Os serviços BY têm um valor fixo hora e incluem listas de compras, lista de utensílios a usar, gestão de ingredientes e serviço de confecção. Podem ser adicionados serviço de compras e entrega, sendo as facturas de aquisição de ingredientes emitidas em nome do cliente final.
Com que tipos de clientes é que já trabalhou anteriormente?
Os clientes da Famílias BY Patrícia têm perfis diferentes: que gostam de petiscos gourmet, famílias que chegam a casa tarde e querem ter a refeição pronto a comer, os que gostam de menus temáticos tipo Jantar Indiano, os que hostam só de Tapas, para festas de aniversários A partir dos 3 anos de idade, onde há a preocupação de confeccionar a comida individual em tamanho mini-mini para as crianças.

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